やわらか〜!?鶏のトマト煮バスク風

玉ねぎは4㎜厚さのスライスにする。

パプリカは3㎜厚さに切る。

アスパラは皮を剥き、3等分の斜めに切る。

生ハムは3㎜厚の細切りにする。

材料をバットに準備する。オーブンを200℃に温める。

鶏は７㎝の角切りにして、塩こしょうをして、身だけに粉をつける。

鶏を取り出して、オリーブ油を入れ玉ねぎを入れ、少し炒め、パプリカとアスパラを入れ、炒める。

トマトとワインビネガー、塩を入れ、鍋底のうまみをこそげ取り、沸騰させる。

鶏と鍋戻しに入れ、にんにく、一味を入れ、蓋をしてオーブンで200℃で50分入れる。