◆簡単&美味♡鶏と里芋のほっこり煮物◆

◆簡単&美味♡鶏と里芋のほっこり煮物◆

Description

簡単にしっかりお味が浸みた美味しい煮物です♡
身も心もほっこりと温まります♡
最後の煮汁は雑炊にするとめちゃ旨です♪

材料 (2人分)

里芋
10個ほど
鶏肉(今回手羽元使用)
1枚(手羽なら4~6個)
人参
3分の1本
400cc
大さじ半分
お酒
大さじ1
お砂糖
大さじ1
大さじ1
お醤油
大さじ1半
小さじ3分の1

作り方

  1. 1

    写真

    里芋は皮をむいてお鍋に水と一緒に入れて(里芋が浸かるほどの水)中火にかけて沸騰してから3分茹でる

  2. 2

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    ザルにあけて水でしっかりぬめりを落とすイメージで洗っておく
    人参も皮をむいて食べやすいサイズに切っておく

  3. 3

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    お鍋に水とほんだしを入れて沸かす

  4. 4

    写真

    沸いたら鶏とサトイモと人参を入れ再度沸かし、アクをとる

  5. 5

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    お砂糖→お酒→みりん→お醤油→お塩を順に入れて弱火でコトコト20~30分フタはせずに煮る

  6. 6

    写真

    水分が鍋1cmほど減ったらOKです。
    そのままフタをして冷まし(味が浸みる)食べる前に再び温める

  7. 7

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    出来上がり♡

    ※私は前日の夜に煮ておいて翌日の夜に食べます

  8. 8

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    お鍋に残った煮汁にご飯お茶碗1杯と溶き卵とネギを入れて雑炊にしたらすごく美味しくてオススメです♡

コツ・ポイント

煮ているとき、鶏を入れるとアクが出るのでこまめにアクをとってください♪

煮てから1度冷ますことで味がグッとサトイモや鶏肉に浸みます♪

最後の雑炊はめちゃくちゃ美味しいので
是非TRYしてください♪

このレシピの生い立ち

里芋が手に入ったのでほっこり美味しい煮物にしました( *´艸`)♡
レシピID : 2858863 公開日 : 14/10/29 更新日 : 14/11/01

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

70 (61人)
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2017年3月2日

優しい味で美味しかったです。1歳の娘も里芋、人参をパクパク!

お嬢様のお口にも合って感激です♡すごく美味しそうです(^^♪

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2016年10月12日

優しいお味でおいしかったです♪明日雑炊も作ってみます(^^)

すごく綺麗で美味しそうです♡お口に合って嬉しいです(^^♪♡

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2016年9月3日

しっかり味がしみて美味しかったです!

お味がしみて美味しそうです♡お口に合って嬉しいです(^^♪♡

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2016年2月22日

優しいお味で美味しかったです*ほっこりしました♡リピします!

ほっこりすごく美味しそうです♡お口に合って嬉しいです(^^♪

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