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カボチャはタネを取って適当な大きさに切る(皮はつけたまま)。玉ねぎはみじん切りにする。
カボチャ・玉ねぎ・水1カップ・コンソメを鍋に入れ、カボチャが柔らかくなるまで煮る。
カボチャが柔らかくなったら、荒熱を取ってミキサーにかけ、ピューレ状にする。
ピューレを鍋に移し、空けたミキサーに水カップ1/2を入れて回し、ピューレの残りをとって鍋に入れる。
鍋を弱火にかけ、牛乳・塩・こしょうで味を調える。器に注ぎ、あればパセリやチャイブをふり、生クリームをたらしてできあがり。
あたたかいとカボチャの味がしっかりします。冷蔵庫で冷やして冷たいポタージュにしてもおいしい♪
がぶ飲み感激(。≧ω≦。)息子ちゃんにもありがと~