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さつま芋は皮をむいて2㎝くらいの輪切りにして、水にさらしておく。
人参は2㎜くらいの厚さに輪切りにして茹で、直径1㎝の丸抜型で抜いておく。
パイナップルはみじん切りにしておく。
さつま芋を柔らかくなるまで茹で、竹串がすーっと通るくらいになったら火を止め、マッシャーでつぶす。
砂糖とシロップを混ぜる。
粗熱が取れたらパイナップルを混ぜる。
8等分にして丸め、目にチョコチップ、頬に人参、耳にアーモンドスライスをトッピングして完成。