彩り弁当＊三色カレーそぼろ丼＊

＊カレーそぼろ＊
カレーそぼろの材料すべてを鍋に入れ、水分がなくなるまでひき肉がぽろぽろになるように混ぜながら煮る。

＊炒り卵作り＊
器に卵・砂糖を入れ、かき混ぜます。

油小さじ1を加えたフライパンを中火にかけ、菜箸でゆっくり
細かなそぼろ状になるように炒ります。

ご飯をよそってカレーそぼろ・炒り卵・レタスをのせます。彩りにミニトマトのせてみました♪
炒り卵は半分くらい余ります。

＊時短と食感を出すのためレタスにしましたが、定番のほうれん草でもいいですね！いんげんのバター塩コショウ炒めをのせても♪

＊ひき肉は旨味が出る豚ひき肉で。お好みで牛・鶏でも出来ます。