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秋刀魚の頭と腸を取り綺麗に洗ったら、尻尾を切り落として適当な大きさにぶつ切りにします。
圧力鍋に水・生姜を入れ、少し湧いたら酒を加え秋刀魚を投入。中火で煮ます。
グツグツしてきたら、みりん・醤油・砂糖を加えて蓋をし圧をかけます。圧がかかったら弱火にし15分~20分ほど煮ます。
圧をかけたら火を消し、圧が下がるまで放置します。圧が下がったら落とし蓋をし、鍋の汁気が少し無くなるまで煮詰めて完成です。
つくれぽありがとうございます!
つくれぽ感謝です!是非またリピして下さい!
つくれぽ感謝です!カルシウムもとれて良いですよね(*^ー^)