枝豆とちくわ、茄子のかき揚げ

枝豆は少し固めに、塩茹でしておきます。

茄子は小さく切って、あく抜きのため、水につけておきます。

ちくわも小さく切っておきます。

4に、材料を入れて、混ぜます。

中温の油でじっくりと。

崩れないようにするため、スプーンやおしゃもじにのせて、滑らすようにして、油の中に落としてね。