サッパリ美味しい♪秋鮭の甘酢あんかけ

（甘酢あん）
野菜を薄切りにして、小鍋ににんじん、たまねぎと甘酢の調味料を入れて火にかける。

野菜に火が通ったらピーマンを加え、水溶き片栗粉でとろみをつける。

鮭の両面に塩、コショウ、小麦粉をまぶす。
フライパンに少し多めに油を敷いて熱し、中火で鮭の両面を少し焦げ目がつくように焼き、弱火で中まで火が通るまで焼く。