詳細検索
レシピID検索
メンバー検索
2022/1/13をもって お客様がご利用中のブラウザ (Internet Explorer) のサポートを終了いたしました。 (詳細はこちら)
海老の殻はよく洗う。
玉ねぎ、にんじん、セロリはスライサーでスライス。
フライパンにバターをしき、海老の殻をよく炒める。炒まったら、取り出しておく。
同じフライパンでスライスした野菜をよく炒める。
海老の殻をフライパンに戻し。白ワインを入れて一煮立ちさせる。(中火〜強火)
水、ローリエ、にんにく、トマト缶をいれ10分程度煮込む。(弱火〜中火)
海老の殻を取りだして、煮込んだ野菜類をブレンダーにかけペースト状にする。
海老の殻と牛乳200mlをブレンダーにかける。(殻が見えなくなるまで)
8を茶こしでこしながら、7のペーストと合わせていく。お好みのトロミになるよう牛乳を追加して調整する。
塩・胡椒で味を整える。
器に盛り、黒胡椒、パセリや生クリームで飾り付けて完成!
レポありがとう!濃厚さが伝わってきます!美味しそう!
ありがとうございます。美味しく食べてもらえて良かったです♪