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意外としっかり者！挽き肉じゃが

意外としっかり者！挽き肉じゃがの画像

Description

バターでこくうまっ！
野菜から出る水分で煮ますよ！

材料 （三～四人前）

鶏挽き肉
350㌘
ジャガイモ
3個500㌘
にんじん
中½本
玉ねぎ
中1個100㌘
バター
20㌘
A酒
大4
A砂糖
大2
Bみりん
大2
B醤油
大4

作り方

  1. 1

    ジャガイモは皮をむき、一口大にきる。にんじんは乱切りにする。玉ねぎは幅1ｾﾝﾁ程のくし形にきる。

  2. 2

    厚手の鍋にバターを弱火で熱し、溶けたら、中火で1を炒める。全体にバターが回ったら、挽き肉を加え軽くほぐしながら炒める。

  3. 3

    挽き肉の色が変わったら、Aを加えて、落とし蓋をし、弱めの中火で10分煮る。(時々、鍋を揺すります。)

  4. 4

    更にBを順に入れ、落とし蓋をし、強めの中火で鍋底に煮汁が少し残るまで10～15分煮る。
    (時々、鍋を揺すります)

コツ・ポイント

バターのコクでうまぁです！
煮崩れ防止作戦は
油で炒めて、野菜をコーティングすること、
少ない水分で先に煮ることです。
甘味のある調味料を先に入れるのもポイントです。

少ない煮汁なので、焦げ付き防止のために時々、揺すります。

このレシピの生い立ち

お母さんの美味しい肉じゃがを思い出しながら、作りました。
レシピID : 2879089 公開日 : 14/11/12 更新日 : 14/11/12

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4件 (4人)
2016年2月20日
写真
さくらすく
水分の多いスープのようにならずに作れました！嬉しいです！

さくらすくさん(o^^o)美味しそうな写真ありがとうです！

2015年3月7日
写真
Pankoro☻
バターでは初めてです！じゃがいもがすごく美味しくできました〜♡

お試しありがとうです(≧∇≦)bバター美味しいですよね☆彡

2015年2月24日
写真
ﾕﾓﾁ
美味しかったです(*^^)v素敵なレシピありがとうございました!

こちらこそ、試食してもらい感謝yamadomeさんありがとう

2015年2月13日
初れぽ
写真
にゃたでここ
初めてミンチで作りました。美味しかったですー(^o^)

まーる大好きさんありがとうです♡盛り付け勉強になりました♬

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( )
curisupin
意外としっかり者！挽き肉じゃが
by curisupin