麻婆白菜☆くず粉でトロッとあったか〜♪

白菜は白い部分を短冊切りに、あの部分は食べやすい大きさに切っておく。生姜、ネギ、しいたけはみじん切りにしておく。

深めの鍋に白菜の根と、ごま油大さじ1を入れ全体に油が回るように手で混ぜあわせ、蓋をして、弱火にかける。

根の部分の色が少し透明になったら、葉っぱを上から入れて塩をして蓋をして、もう一度3分ほど熱する。

フライパンにごま油大さじ1、生姜、ネギを入れて火にかけ、弱火で炒め香りを立たせる。椎茸とひき肉を入れて炒める。

肉の色が変わったら、調味料をフライパンの底を開けて入れながら、全体に混ぜながら炒めていく。

くず粉と顆粒スープの素を水1/2カップに溶かし、フライパンに入れて、とろみがつくまで熱する。

☆2014,11/30
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