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1、玉ねぎをみじん切りにする。
2、玉ねぎがカラメル色になるまで弱火で温める。
3、その間に、水菜を適度な長さに、しいたけをスライス、えのき、舞茸を割いておく。
4、鍋にカレールー1片と水、炒めた玉ねぎを入れて弱火で温めていく。
5、並行作業で真鱈を焼き上げ、野菜を炒めて盛っておく。
6、ソースをかけて完成!