ブレンダーで！簡単☆濃厚しいたけスープ

しいたけは、キッチンペーパーで笠の汚れなどをきれいにふき取り、いしづきを切り落とし、スライスする(軸も一緒に）

鍋にオリーブオイルを入れ、ここで隠し味の塩を加え、しいたけを炒める（弱火で焦がさないように）

鍋に水、コンソメを加え、しいたけが柔らかくなるまで煮込む。

ブレンダーで撹拌する。（30秒くらいでさらさらになるのでお好みのゆるさまで）

再び火にかけ弱火で沸騰させないようにあたためて、できあがり！

※飾り用にスライスしたしいたけは、グリルで焼くか、油で素揚げし、トッピング。アクセントに柚子の皮をのせる。