サクサク♪カントリーなスイートポテト

サツマイモは輪切りにし、皮をむき、水に3分程さらす。
耐熱皿に入れラップをかけてレンジで柔らかくなるまでチンする。

サツマイモが熱いうちに、マッシャーやフォークでよく潰し、バターを加えてよく混ぜる。

砂糖を加え、生クリーム(牛乳)を加え、よく混ぜる。
(水分の加減の目安は、サツマイモが滑らかなペースト状になるまで。)

【クランブル】を作る。
ボウルに、バター以外のクランブルの材料をふるって入れる。

5に冷やしたバターを加え、カードやスケッパーで刻み込んでから掌ですり合わせ、そぼろ状にする。

ピーカンナッツまたはクルミを粗く刻み、6に混ぜる。これでクランブル完成！

180℃に熱したオーブンで20分焼く。
クランブルがきつね色になれば完成。

粗熱が取れたらテーブルへ♪
大きなスプーンで取り分けて召し上がれ〜
冷やしても美味しいです(*´∪`)