銀杏と長葱と人参のかき揚げ

銀杏と長葱と人参のかき揚げ
野菜かき揚げ

材料 (約4人分)

生銀杏
約18個
長葱
1本
人参
40g
フライパンで4㎝程度の量
 
小麦粉(薄力粉) まぶし用
大さじ2(長葱・人参用) 小さじ1(銀杏用)
 
【かき揚げ粉】
小麦粉(薄力粉)
大さじ5
大さじ7
小麦粉(薄力粉)後入れ
約大さじ1で調節

1

銀杏は殻から出しざく切り
長葱は5~6㎜程度の輪切り
人参は千切り

2

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ボールに長葱・人参・小麦粉(大さじ2)を入れまぶす。
小皿に銀杏・小麦粉(小さじ1)を入れまぶす。

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【かき揚げ粉】
小麦粉(大さじ5)・水(大さじ7)を加え、良く混ぜ合わせる。

4

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小麦粉をまぶした長葱・人参に銀杏、【かき揚げ粉】を加えて混ぜ合わせる。小麦粉(大さじ1)を加え、さらに混ぜ合わせる。

5

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フライパンに油を入れ中火。野菜を一つ落とし、上がって来たら揚げる合図。

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平たく入れながら、形を整えて両面揚げていく。(スプーンにとって入れると揚げやすいですよ)

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油を切って、お皿に盛り付けたら出来上がり。

8

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簡単『天つゆ』
作り方こちら↓
レシピID : 2889328

コツ・ポイント

はじめに、野菜には小麦粉をまぶして下さいね。

かき揚げ粉は、粉っぽさがなくなるまで混ぜて下さい。

【4】で、全て混ぜ合わせた後、野菜同士がくっつく程度が良い仕上がりになります。サラサラでしたら小麦粉を少しずつ加えて調節して下さいね。

このレシピの生い立ち

銀杏を買ったので作りました。
レシピID : 2889365 公開日 : 14/11/19 更新日 : 14/12/11

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

9 (9人)

15/10/25

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銀杏の使いどころに困っていたのでナイスアイデアです♩♬*゜美味!

黒虎之助

つくれぽ嬉しいです♩ありがとうございます

16/11/11

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長葱なかったので玉ねぎで!銀杏消費できて良いメニューでした!

ゆぽこちゃん

キレイなかき揚げですね♪作って下さりありがとうございます!

16/01/09

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彩りもいいですね(^^)美味しかったです。

hanako1118

ありがとうございます!嬉しいです♪

17/03/22

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美味しい♪葱の甘味と銀杏の食感が嬉しいですね。

haturi

嬉しいです♪ありがとうございます!