和風だし香る♪カレーうどん

ニンジンはいちょう切り。ネギはナナメ切り。玉ねぎは薄切り。油揚げは短冊にきっておく。

鍋に油を熱し、肉、ネギ以外の野菜を炒める。

野菜がヒタヒタに隠れるくらいまで水をいれる。だしのもとを入れ野菜が柔らかくなるまで煮込む。

野菜が柔らかくなったら、カレールー、ネギを入れかき混ぜながら煮込む。
ルーを入れると焦げてくるので混ぜながら。

うどんを別鍋で茹でる。

最後に醤油をひとまわしして、味を整える。