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紅玉とさつま芋のパウンドケーキ

紅玉とさつま芋のパウンドケーキの画像

Description

粒々のさつま芋と酸味のあるリンゴの組み合わせが美味しい♡　すり混ぜのない、しっとり簡単なケーキです。

材料 （パウンド型1本分）

■ リンゴ
紅玉
1個
砂糖
大さじ1
■ 芋
さつま芋(正味)
250g
バター
70g
☆ラム酒
小さじ1
☆バニラエッセンス
10滴程度
■ 最後に
砂糖
40g
卵
2個
ホットケーキミックス
150g

作り方

  1. 1

    写真

    リンゴは5mm幅のいちょう切りにし、砂糖をまぶしておきます。小鍋に入れて火にかけ、水分が十分に出たら蓋を取り煮詰めます。

  2. 2

    写真

    芋は厚めに皮をむき、5mm弱の幅に切って水にさらします。

  3. 3

    写真

    ラップをして、600wで3分、混ぜて2分、レンジにかけます。芋の水気を軽く切ってから、バターを入れて軽くつぶします

  4. 4

    写真

    180度に予熱開始。☆の材料とりんご入れてよく混ぜます。

  5. 5

    写真

    卵と砂糖をボールに入れ、もったりするまで泡だて、４とホットケーキミックスを入れ混ぜます。

  6. 6

    パウンド型に入れます。オーブンで40分焼きます。

  7. 7

    写真

    泡立てナシでもOK.こんな感じです♡

コツ・ポイント

食べるときに少しレンジで温めるとおいしいです♪

もし紅玉がなければ、小さ目のリンゴを選び、最後に大さじ1程度のレモン汁を足して酸味を加えてください。

ホットケーキミックスの種類によっては、砂糖の多いものもありますので、調整してください。

このレシピの生い立ち

ID:232579のリンゴケーキは、子供たちの大好物！本当に沢山作ったのですが、すり混ぜが大変…。リンゴ＋芋の配合をいろいろと試して、このレシピに落ち着きました♪

(今回はなると金時とオークラのホットケーキミックスを使いました)
レシピID : 2890419 公開日 : 14/12/15 更新日 : 22/12/18

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

16件 (16人)
2019年10月27日
写真
れこすん
焼いた時の香りがたまりません！美味しく焼けたので、手土産に。
2018年12月2日
写真
なな☆きょん
簡単に美味しくできました☆シナモンで大人の香りをプラス(^^)

わぁ美味しそう！レポ嬉しいです♡ありがとうございました^_^

2016年10月4日
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yutotoyu
簡単にできました！子ども用にラム抜きでも美味しくできました。

良かったです！私も紅玉を手に入れたので作ろう♪レポありがとう

2016年9月26日
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はたふくりぽやん
簡単に出来ました！またつくります！

初レポに選んで下さり本当に感謝です♡ありがとうございました！

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