うまっっ!あとひく韓国風ピリ辛チキン炒め
Description
辛いです。でも辛さの中に野菜の甘さがでてごはんがものすごく進みます。鶏肉が入っていますが、野菜がおいしいのが特徴です。タマネギ、人参、ピーマン、ししとう、キャベツと野菜が盛りだくさんです。ごはんと一緒にがっつり食べてください。ほんとうまい!
材料
(4〜5人分)
胸やももなら2枚くらい手羽元なら5〜6本
350グラム(中1個)
2〜3個(20個)
小さいの半分くらい
1/2本
コチジャン
大さじ5
ニンニク
3かけ
しょう油
大さじ1と1/2
さとう
小さじ1
みりん
大さじ1と1/2
ごま油
大さじ2
だしの素
小さじ1と1/2
塩
ひとつまみ
コショウ
適宜(多めがおいしい)
作り方
コツ・ポイント
辛いです。辛いの苦手な方は、最後にバターひとかけら落としてもいいかもしれません。鳥肉の部位は何でも構いません。手羽元の場合は、必ず骨から身を離してください。キッチンばさみでバシバシ切ってもらえれば大丈夫です。骨が一緒だと焼いた時に野菜と肉との火の入り具合が違ってきます。
下品ですが、バターを塗ったバゲットを残ったたれにつけてもおいしいです。ごはんだけじゃなくパンでもうまい!!
下品ですが、バターを塗ったバゲットを残ったたれにつけてもおいしいです。ごはんだけじゃなくパンでもうまい!!
このレシピの生い立ち
学生時代に、知り合いのルームメイトが韓国人で、その人に教わりました。彼女はその中に、ハラペーニョまでいれていました。私はお勧めしません(笑)あまりにも辛すぎるので。韓国風ならば、だしも牛の粉末だしという手もありますが、和風のだしの素で大丈夫です。
これはイカや豚肉でもおいしいそうです。牛はあわないらしいです。私はチキンしか試したこと無いので、よくわからないんですが。
これはイカや豚肉でもおいしいそうです。牛はあわないらしいです。私はチキンしか試したこと無いので、よくわからないんですが。