*クリスマスケーキ*

*クリスマスケーキ*

Description

裏技追記☆クリーム増量マル秘技☆
ケーキのデコレーションをしているときほど♡幸せを感じると時はないわ(*´∀`*)

材料 (18㎝1台分)

スポンジケーキ(18㎝)
シロップ
砂糖
大さじ1
大さじ2
キリュ酒
大さじ1/2
生クリーム
砂糖
13g
キリュ酒
小さじ1
※フルーツ(いちごなど)
適宜

作り方

1

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シロップの材料を耐熱容器に入れて、1分程加熱してアルコールをとばす。そのまま冷まします。

2

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スポンジは半分に切ります。
今回のスポンジ
レシピID : 2890776
宜しくね♪

3

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切った上の面にシロップを刷毛で塗ります。

4

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いちごはヘタをカットして、キッチンペーパーの上に置いて水分を取ります。

5

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上に乗せるいちごを残して、残りは3ミリの厚さにカットして、キッチンぺの上で余分な水分を取ります。

6

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ボールに生クリーム、砂糖、キルシュを入れて、混ぜます。必ずよく冷えた状態で。ボールの下に氷水などを置いて冷やす。

7

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8分立ての生クリームを薄く塗ります。

8

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カットしたいちごを並べます。

9

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いちごが隠れるくらい生クリームを塗ります。

10

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スポンジを上にのせて生クリームを塗ります。側面にも塗ります。

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生クリームを塗るのは専用右側のがありますが、スケッパーや、フライ返しなどでも代用出来ますよ。

12

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生クリームの絞り袋の先をつまんで、捻ります。残りの生クリームを少し混ぜて9分立てにします。

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絞り袋をカップにセットして、残りの生クリームを入れていきます。

14

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クリームを今回は16箇所絞ります。食べる人の人数に応じてクリームを絞ります。いちごは1つおきに並べました。

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出来たら、ケーキのボックスがあれば入れて、冷蔵庫に入れておきます。そうするとクリームとスポンジが一体となり美味しくなる。

16

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私の生クリームは砂糖控え目です。生クリームの箱の裏面には15gの砂糖の記載でした。参考までに。

17

今回は中沢さんの生クリームを使いました。植物性でももちろん出来ますが、動物性の方が風味があります。その日の予算に応じてね

18

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26/12/18、
20、連日☆
祝☆クックパッドニュース掲載
選んで下さった関係者の皆様ありがとうございました。

19

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26年12月24日
祝☆話題入り感謝♪
皆さん有難うございます。

20

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27年11月1日
クリスマスケーキの人気検索1位になりました。皆さん有難う(*´∀`*)

21

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生クリームは42%以上を使うとき、牛乳(3,5%)を40cc位足して泡立てると、あっさりのクリームに。量も増えるかなり嬉

22

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2019年クリスマスケーキはこちら
レシピID : 5957113
シャルロットケーキ

23

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切った断面です。

コツ・ポイント

生クリームは200ccではぎりぎりなので、不安な方は300cc用意していた方が良いかもしれません。工程21に㊙追記あり〜

このレシピの生い立ち

毎年焼いてる定番の大きさ18㎝のケーキです。生クリームはいつも200ccで作ってます。
レシピID : 2892496 公開日 : 14/11/20 更新日 : 19/12/21

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

98 (86人)

20/06/21

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今回も生クリーム増量技!ありがとうー

momohe

20/06/15

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自分的には上出来な断面で嬉しいです♫美味しくいただきました(^^)

◎ドラちゃん◎

20/04/18

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美味しくできました。リピします('ε'*)

emioemi

20/02/11

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年長児3人と卒園記念に制作。クリームやイチゴのカットを参考に

オカメのパイン

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Profile angelica♡ 2015年12月23日 16:43
スポンジケーキ作りました^_^デコレーションもmilky♡crownさんのレシピを参考にさせていただこうと思うのですが、生クリームに入れるキリュ酒は大体どの位が風味がいいでしょうか?
アドバイスよろしくお願いします。
milk*crown 2015年12月23日 23:27
小さじ1でお願いします。
無ければ省く事も可です。
ホワイトキュラソーなど透明の果樹酒でもいいですよ。
remon_417 2016年12月04日 02:53
質問です。
シロップのキルシュは必須でしょうか...。
milk*crown 2016年12月04日 09:47
neko remonさんへ
キリュ酒は風味付けです。
入れた方が良いですが、なくても良いですよ。