ほくほくれんこん唐揚げ♡おつまみにも

ほくほくれんこん唐揚げ♡おつまみにも
フライドポテトみたいなスティック蓮根♡
ほくほく感も加わって、後引く美味しさ^ ^
揚げ焼きにするから後片付けも楽々♪

材料

蓮根
1節約250g(10cm位)
小さじ1
●醤油
小さじ1
☆小麦粉(薄力粉)
大さじ2
☆カレーパウダー*コツ参照
小さじ1/4弱
適量
仕上げ用
塩コショウ
適宜

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●をビニール袋などに合わせて、蓮根用の下味を作っておく。
蓮根は、ピーラーで皮を剥き縦4つ割にする。

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更に縦に4つにカット。
大きい物は切り、だいたい同じ位の太さに揃えておく。
*気になる方は、酢水などにさらしてね。

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蓮根に下味をつける。1のビニール袋に入れなじませる。

別のビニール袋に衣の材料を合わせて、手で口を閉じ振り混ぜておく。

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キッチンペーパーで蓮根の水分を軽く拭き取り、衣の袋に入れてシャカシャカ振り衣をつける。
フライパンに、油を1cm入れる。

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170℃で3〜4分、キツネ色になるまで揚げ焼きする。

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ペーパーの上で油を切り、熱いうちに塩コショウで調味する。

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2015.10.18
Yahoo!パソコン版スポットライトコーナーに掲載♡
有難うございます♡

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米粉で揚げてみました♡カラッと揚がって美味しかったです♪

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2016.11.18クックパッドニュースに掲載されました♪ありがとうございます♡

コツ・ポイント

1節といっても、蓮根の大きさ、カットの仕方などで厚みが変わるので、焼き時間は一応の目安です。

ガーリックパウダーがない場合は、1の下味の時すりおろしニンニクを入れてね。
カレーパウダーのかわりに、鶏ガラスープの素、コンソメなどで代用可。

このレシピの生い立ち

野菜嫌いな我が子達に、『フライドポテト」と言って食べさせていたものです笑
蓮根の輪っかを見ると絶対食べなかったのに、やはり形から…ですかね〜。

*小麦粉を上新粉に変えると、カラッと軽い仕上がりになりおススメ♪
レシピID : 2892982 公開日 : 14/11/20 更新日 : 16/11/29

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

129 (107人)

18/11/07

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2日連続♡♡♡ついつい手がのびて気が付くとなくなってます(笑)

かえるママ♡

きゃ〜♡連続嬉しすぎ〜ヾ(●´∇`●)ノ止まらないよね(笑)

18/10/24

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子どもたちにも好評で、いっぱい作ったけどすぐになくなりました♪

yummy?

わぁ、嬉しいコメ有難う(//∇//)パクパクいけますよね〜♪

18/10/18

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皮ごとアゲてみましたが カリカリで美味しかったです!ありがとう

kae2423999

わぁ、皮ごと美味しそうですねヾ(〃^∇^)ノお試し有難う♡♡

18/10/11

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ほくほく食感が新しい!とっても美味しかったです( ^ω^ )

まゆはむ♡

ほくほく、がいいでしょ(笑)お試し嬉し♪有難う(〃∀〃)♡

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