じゃがいもとベーコンのグラタン

じゃがいもは5mm幅にスライスし、水にさらす。
玉ねぎは3mm幅にスライスする。
ベーコンは1cm角に切る。

フライパンにオリーブオイルを引き、弱火で玉ねぎ、ベーコンを炒める。

玉ねぎがしんなりしたら塩、黒胡椒、タイムで味付けし、フライパンから取り出す。

フライパンに弱火でバターを溶かし、薄力粉を加え混ぜる。
粉っぽくなくなったら牛乳を少しずつ加えながら混ぜる。

とろみが付いたら、火を止め、塩、ナツメグで味付けする。
（ゆる過ぎず、ドロドロ過ぎずのとろみ）

耐熱容器の底にソースを薄く伸ばし、じゃがいも、玉ねぎ&ベーコン、チーズ、ソースの順に敷き詰め、層を作る。

180度に予熱したオーブンで40分ほど焼いて出来上がり。