ポーク・ポークゆり根

かぼちゃ、パプリカ、ピーマンは1cm角くらいに切りそろえる。

豚肉も1cm角に切り、下味をつける。

ゆり根は根の黒いところと汚れを包丁で取って、1つずつはがして、酢水に漬け灰汁を取る。

味付け用の調味料、砂糖、醤油、片栗粉を混ぜ合わせておく。オイスターソースは炒めた最後に使うので取っておく。

フライパンに油を適量入れて、みじん切りのにんにく、鷹の爪を香りが出るまで炒める。

次に豚肉を炒め、火が通ったら、素揚げしたかぼちゃ、パプリカ、ピーマンと入れて炒める。素揚げしたゆり根を加えたら、５の調味料で味を調える。最後にオイスターソースをさっと混ぜ出来上がり～。