冬のラタトュイユ❀ココットカマン❀

れんこん、なすび、人参、パプリカは乱切り、玉葱、ズッキーニは厚めスライス、にんにくは細いスライスに切ります。

鍋にオリーブ油で弱火でにんにくを炒めて香りを出します。１の野菜をしんなりするまで炒めます。

白ワイン、あればローリエ、水1/4カップ、コンソメを入れて煮立てます。ふたをして柔らかくなりまで煮ます。