蕪と鶏肉のあんかけ煮
kurenai326
作り方
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1
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蕪の皮を剥きます。
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2
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一口サイズに切り、面取りしておきます。
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3
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人参は皮を剥き、1㎝くらいの厚さに切ります。
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4
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鶏肉は、もも肉の場合は皮は外し、一口大に切ってください。
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5
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生姜は擦ってください。
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6
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鶏肉と生姜、本つゆ小1、片栗粉を混ぜ合わせます。
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7
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油揚げは、湯通しして、半分に切ります。袋状に開いてください。
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8
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その袋の中に卵を割り入れます。
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9
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爪楊枝で口を閉じてください。
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10
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水、本つゆを入れたものに蕪、人参入れて煮ます。沸騰してきたら、油揚げの袋詰めを入れます。
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11
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油揚げの中の卵がある程度固くなったら、別の容器に
取り除き、片栗粉をまぶした鶏肉を入れます。
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12
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蕪、人参、鶏肉が煮あがったら火を止めます。とろみが付きすぎた場合は、水を足してください。器に盛り付けて完成!!
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13
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彩として、ホウレンソウをボイルしたものを添えましたが、なくてもいいです。
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コツ・ポイント
鶏肉の片栗粉は、付きすぎた場合は、少し払ってください。味付けは、本つゆと生姜だけなので、薄いと感じた方は、醤油や砂糖で調節してください。
このレシピの生い立ち
蕪を美味しくいただくために、鶏肉の脂分を利用しました。これだけではボリュームにかけるので、油揚げの中に卵を入れたものを一緒に煮てみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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