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簡単ふんわりかに玉！天津飯にも～♪

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Description

簡単にできるかに玉にたっぷりの甘酢餡がおいしく、ご飯がすすみます。天津飯にもOK！1人分は卵2個です。かに缶でもOK

材料 （4人分）

卵
8個
かに肉
100～150ｇ
薬味ねぎ
3～4本
塩コショウ
適宜
■ 甘酢餡（たっぷり好きの方は倍量でも！）
水
250cc
鶏がらスープの素
小さじ2
しょうゆ
大さじ1
酒
大さじ1
砂糖
大さじ1
酢
大さじ1
オイスターソース
小さじ1
ごま油
大さじ1
■ 水溶き片栗粉
片栗粉
大さじ1
水
40～50cc

作り方

  1. 1

    薬味ねぎはみじん切りにする。
    甘酢餡の材料はまぜておく。

  2. 2

    大きめのボールに卵を割ってよくほぐし、かに肉、みじん切りねぎ、塩コショウを入れる。

  3. 3

    フライパンに油を熱し、②の卵液の1人分を入れる。

  4. 4

    フライパンいっぱいに丸く広げて、菜ばしで軽く混ぜて、半熟程度に固まったら、ふたをし、火を消して余熱で熱を通す。1分くらい

  5. 5

    表面がほぼ乾いた感じになったら、ひっくり返す。

  6. 6

    ひっくり返したら、再び火をつけて、弱火で裏面に火を通す。

  7. 7

    卵をお皿に取った後、フライパンをさっと拭き、甘酢餡の材料を入れて、火にかける、

  8. 8

    沸騰したら、一旦火を弱め、水溶き片栗粉を入れ、とろみが付いたら、卵の上にたっぷりかける。

コツ・ポイント

卵を焼くときは、フライパンを熱した後、さっと広げ、多少固まったら、焦げないようにふたをして火を切り、余熱で中まで熱を通すようにすることで、綺麗にできます。
フライパンをあまり熱々にしすぎると焦げちゃうので注意。（特に最初の1枚目）

このレシピの生い立ち

天津飯が大好きな娘のために我が家流の甘酢餡を試行錯誤して、できたレシピです。
かに肉は、かに缶でもOK
レシピID : 2900889 公開日 : 15/04/07 更新日 : 15/04/23

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

8件 (8人)
2017年11月13日
写真
まいめいあみ母
参考にして作り、天津飯風にご飯にのせました。美味しかったです。

天津飯私もよくやります(^^)レポどうもありがとう♪

2017年1月9日
写真
汐大福
棚でカニ缶を発掘したので♫ふわふわで美味しく出来ました(^^)♡

発掘した貴重なカニ缶を活用して作ってくださってありがとう♪

2016年12月6日
写真
ハルニョッキ
カニ缶で作りましたが美味しいです！

気に入っていただけてうれしいです。（＾＾）レポありがとう♪

2016年12月2日
写真
hironoka
おいしい！ありがとうございました

レシピ気に入っていただけて、嬉しいです(^^)レポありがとう

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( )
ちぇりりん
簡単ふんわりかに玉！天津飯にも～♪
by ちぇりりん