大根と厚揚げの煮物
作り方
コツ・ポイント
大根の下ゆでは煮込み時間短縮と味を染み込みやすくするためです。
厚揚げの下ゆでは油を抜くためです。熱湯をかけるよりゆでた方が油っこくないです。
結びこんにゃくの下ゆでは臭みを抜くのと味を染み込みやすくするためです。
厚揚げの下ゆでは油を抜くためです。熱湯をかけるよりゆでた方が油っこくないです。
結びこんにゃくの下ゆでは臭みを抜くのと味を染み込みやすくするためです。
このレシピの生い立ち
たくさん作って2日かけて食べました。煮物を作っておくと便利ですね。