パイの下からシチューが！チキンポットパイ
もかまあいな
作り方
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1
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冷凍フィロシートorパイシートは冷蔵庫で一晩かけ解凍しておく
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2
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乾燥椎茸は細かく砕いて100mlの水(分量外)で戻しておく。こちらも出来れば冷蔵庫で一晩
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3
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玉ねぎ、セロリ、人参、じゃが芋、マッシュルーム、鶏肉は全てみじん切りにする
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4
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鍋にオリーブオイルを熱し、玉ねぎをよく炒める
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5
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人参、セロリ、じゃが芋、鶏肉、マッシュルーム、グリーンピースを加え、火が通るまで炒める
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6
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小麦粉を2度にわけて振りいれ、5分ほど炒める
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7
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椎茸を戻し汁ごと加え、水、牛乳、チキンブイヨン、パセリ、タイム、黒胡椒を加えよく混ぜる
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8
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ぐつぐついい始めたら火を止める。水っぽい場合は煮詰めて濃度2倍のシチュー程度の堅さにする
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9
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オーブンを190C(375F)で暖める
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10
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*フィロ使用時*
一枚ずつ広げ、表面に軽くサラダorオリーブオイルをスプレーして重ねていく
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11
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オーブン用キャセロールで作る場合はキャセロールに8の中身を移す
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12
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耐熱鍋またはキャセロールに合わせて生地をカットし、シチューの上に生地を載せる
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13
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オーブンで30分～生地が色づくまで焼く
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コツ・ポイント
一旦キャセロール全体を生地で覆って焼いたものにシチューを加え、蓋をして更に焼くという方法もあります。焼く時間が倍かかりますが…
私は面倒なので、オーブンに入れられる鍋（ル・クルーゼ）ひとつで作りました
とても熱いので、やけどに気をつけて！
私は面倒なので、オーブンに入れられる鍋（ル・クルーゼ）ひとつで作りました
とても熱いので、やけどに気をつけて！
このレシピの生い立ち
フィロ生地を使いたくて探したアメリカのChicken Potpie レシピ複数を参考に作ってみました。
材料の量・手順などこれからまた作るときに調整するかもですが、だいたいこんな感じで作ったらおいしくできました♪
材料の量・手順などこれからまた作るときに調整するかもですが、だいたいこんな感じで作ったらおいしくできました♪
