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栄養たっぷり！小松菜の白和え

栄養たっぷり！小松菜の白和えの画像

Description

すり鉢でする手間はぶいて作る栄養バランスのいい白和えです。
不足しがちなカルシウムを旬の小松菜で摂りましょう♪

材料 （4人分）

絹ごし豆腐
１/２丁（１５０ｇ）
小松菜
1束（３００ｇ）
コーン粒(冷凍or缶)
大さじ４（好みで増減）
塩
ひとつかみ
薄口醤油
小さじ１
●白すりごま
大さじ１～２
●砂糖
大さじ１
●塩
小さじ１/３
●マヨネーズ
小さじ１～３

作り方

  1. 1

    写真

    豆腐をキッチンペーパーに包み耐熱皿にのせレンジ５００W
    １～２分温め、ざるに移し３０分ほど置いて水気を切る。

  2. 2

    写真

    たっぷりの熱湯に塩ひとつかみを加え、小松菜を根元のほうから入れ、しんなりするまで２～３分ゆでる。冷水にとって水気を切る。

  3. 3

    写真

    ２の小松菜をバットなどに入れ薄口醤油をまぶし、しばらく味をなじませる。

  4. 4

    写真

    ３の小松菜の根元を切り落とし、汁気をしぼり、３㎝長さに切る。

  5. 5

    写真

    １の豆腐をざるで裏ごしする。

  6. 6

    写真

    裏ごしした豆腐に●を加え混ぜる。
    ※ここで味をみて自分好みに調節してください。

  7. 7

    写真

    ６に小松菜とコーンを加えて混ぜて完成！
    ※食べる直前に和えるのがベストです。

  8. 8

    写真

    すりごまや練りごまを使うとすり鉢でする作業が省けます。

  9. 9

    写真

    2016／６／６クックパッドニュースで小松菜嫌いの子どもでも食べやすいレシピとして紹介して頂きました‼
    掲載感謝です♪

  10. 10

    写真

    たーちん＊さんにたくさんつくれぽ(一人話題入り)頂き感謝です♡
    いろいろ工夫して作ってくださるので全部美味しそうです☆

コツ・ポイント

豆腐を熱湯に入れ、ひと煮立ちさせ、ペーパーに包み１のように水切りしてもいいです。
水気を十分切ることでコクのある和え衣になります！
絹ごし豆腐をざるでこすとすり鉢を使わないでも口当たりのいい和え衣になります！

このレシピの生い立ち

小松菜がたくさん採れ出したので。
いつもはほうれん草で作る白和えを旬の小松菜で孫の好きなコーンとマヨを加えて作ってみました。
レシピID : 2907634 公開日 : 14/12/03 更新日 : 22/03/13

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

82件 (22人)
2024年3月14日
写真
た～ちん＊
鮭のちゃんちゃん焼きと。 だいぶ日が長くなりましたね。 まだまだ寒いですが。
#ウマイで

今日はぽかぽか陽気で暖かかったですね！た〜ちん＊さんちの食卓おかずがいつも充実してていいなぁ(^^)定期的にれぽ頂き嬉し有難う♡

2024年2月28日
写真
た～ちん＊
今回もコーン入り。王将餃子のタレを使った野菜炒めと豚のゴマ焼きと。 なかなか暖かくなりませんね。 春よ来い！八朔の時期ですね。
#いつもウマイで

私も王将餃子のタレで野菜炒めしてみます！たびたびのレポほんとに嬉し有難うございます♡明日から3月だというのに寒の戻りお体大切に〜

2024年2月14日
写真
た～ちん＊
久しぶりのコーン入りです。 中華丼と。 ちっこいおいしいミカンの時期が終わりましたね～。
#ウマいで

た〜ちん＊さん気温差激しいですが元気にお仕事されていますか。今我が家は伊予柑と甘平出荷中です。何度も作って頂き嬉しい美れぽ感謝♡

2023年12月29日
写真
た～ちん＊
ほうれん草のほうが少し安かったので、ほうれん草で。 お酒つかうので、味は小松菜とほとんど変わりませんでした。 来年もよろしく。
#ウマいで

昨日まで野菜を出荷しバタバタのまま今年も後数時間(^^;;クックブログ終了後よりスローなクックになりましたが来年もよろしく♡

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