幼児と大人分を一緒に！簡単ポテトサラダ！

じゃがいもは適当な大きさに切る。
人参は1/3を適当な大きさに、残りは薄く切る。
玉ねぎは薄くスライス。

じゃがいもと適当な大きさに切った人参をひたひたの水で茹でる。
人参の色落ちが気になる方は別々に茹でてください。

※ポイント※
じゃがいもは、ボロっとなる位柔らかく茹でるとクリーミーに。
気持ち固めに茹でるとゴロゴロとしたポテサラに。

②で茹で上がった人参をざっくりみじん切りに。
じゃがいもは１分位火にかけて水気を飛ばす。

じゃがいもを潰して熱いうちにマヨネーズで味付け(薄めに)。
→大人分はボールへ、子供分はお皿へ取り分ける。

子供分。
みじん切りにした人参を入れて混ぜて完成。

おまけ。
お子さんの好きな茹で野菜を小さく切って入れれば彩り＆栄養プラスになります。ホウレン草やグリーピース、コーンなど