ルビー色したぷるりん簡単りんごジャム♡

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Description

綺麗なジェリー状のぷるりんりんごジャム♡
ゼラチンなし、着色料なしで綺麗なルビー色になりますよー(^^)
圧力鍋で簡単♡

材料 (小瓶に4、5個)

赤玉りんご
1kg
1000cc
グラニュー糖
500g
レモン汁
大さじ2

作り方

  1. 1

    写真

    りんごのヘタと種を取り除き、水を入れ圧力鍋にいれます。

  2. 2

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    圧がかかったら弱火で30分。圧が下がったら蓋を取り晒し袋に入れます。

  3. 3

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    晒し袋を吊るして6時間ほど絞らずに置いておきます。(絶対に絞らないでね!!)
    出来れば一晩ほど放置してください!

  4. 4

    写真

    絞った果汁にグラニュー糖とレモン汁を加えて弱火で1/3ほど水分を煮飛ばします。鍋はステンレスを使用してくださいね!

  5. 5

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    とろーりしてきたら(蜂蜜より少しゆるいぐらい)煮沸消毒した瓶に詰めます。

  6. 6

    余熱が取れたら冷蔵庫にて保存してください。

コツ・ポイント

りんごのペクチンを利用してジェリー状にしています。晒し袋に入れた時に絞ってしまうとペクチンが潰れてジェリー状になりません。
しっかり瓶を煮沸消毒すれば一年はもつそうですよー(^^)♡
下手な絵ですみません(笑)

このレシピの生い立ち

正式名称アップルジェリージャム!
圧力鍋で簡単に出来るように改良しました(^^)
旦那の実家がりんご園でりんごをたくさん貰ってくるので^^;
レシピID : 2915230 公開日 : 14/12/05 更新日 : 14/12/05

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1 (1人)
初れぽ
写真
jun坊
リンゴの優しい風味♡今度はたくさん作ります!素敵レシピありがとー

キレイな色!ゼリー状になりましたか?リピレポお待ちしてます!