かきたまスープ

にんじんは、3cmくらいの細切りに、わかめは洗って水で戻し、食べやすい大きさに切っておく。
片栗粉と水を合わせておく。

鍋に水1000mlを入れ、細切りにんじんも入れて火にかける。

水が沸騰してきたら弱火にして、ほんだしとしょうゆを入れる。

スープがふつふつしてきたら、一旦、火を止め水溶き片栗粉を入れ、混ぜながら火にかける。

スープが再びふつふつしてきたら、溶き卵を入れ、箸でゆっくりとかき混ぜる。

スープが沸騰し始めたら、火を止める。