＊ロールキャベツ＊

キャベツの葉は1枚ずつサッと熱湯にくぐし柔らかくしてボウルなどに入れて水気を切っておく。水にさらさなくていいです。

芯の部分は葉が破けないようにカットし、縦にスライスする。これは後でスープに入れます。

玉ねぎはみじん切りにして大さじ１のサラダ油を敷いたフライパンで色がつくまで炒めます。

ボウルにひき肉とあら熱をとった④、☆を入れてよく混ぜ合わせます。

よく混ぜ合わせたらキャベツの葉の枚数分に分けておくと包む時に楽です。

水気を切ったキャベツを敷き、⑥を適量ずつのせ、クルクルと１つずつ丁寧に巻いていき、楊枝で止めます。

鍋に⑦で巻いたロールキャベツをきれいに並べます。炒めたベーコンは寄せながら、最後に上からも散らして。

具材ひたひたに水を入れ、②のキャベツの芯、コンソメ、ローリエの葉を入れて蓋をして加熱します。

沸騰してきたら火を弱め、さらに煮込むこと10分。最後に塩、こしょうで味を調えたら出来上がりです。