☺美味しいよ♪あさりの炊き込みご飯
作り方
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2
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お米を研いでおく。ざるにあけて30分置いておく。
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3
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あさりの砂抜きが終わったら殻同士をこすり合わせるように水で洗う。
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4
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鍋に料理酒と薄口醤油とあさりを入れ火にかける。沸騰したら蓋をしてあさりの口が全部開いたら火から下ろす。
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5
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ボウルにざるをセットして4をあけておく。冷めるまで放置。煮汁は絶対に捨てないようにね♪
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7
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5が冷めたら殻と身を分けておく。
煮汁はそのまま冷ます。
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8
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30分置いたお米を炊飯器にセット。★とあさりの煮汁を先に入れ3合分の水をセットする。私は固めが好みなので少し少な目です♪
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9
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少しかき混ぜてから上から人参と油揚げを入れたら炊飯開始♪三つ葉をざく切りしたら炊き上がるのを待つだけ~
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10
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炊き上がったらお茶碗に盛って上から三つ葉を乗せたら召し上がれ♪
ついおかわりしちゃう美味しさ♪
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コツ・ポイント
砂抜きはしっかりと。
炊飯器に水をセットする時は気を付けてください。
多めに入れて水を捨てる時はそーっと捨てないと出汁まで逃げちゃいます。
スプーンなどで上からすくって調節してください。
炊飯器に水をセットする時は気を付けてください。
多めに入れて水を捨てる時はそーっと捨てないと出汁まで逃げちゃいます。
スプーンなどで上からすくって調節してください。
このレシピの生い立ち
子供が大好きなあさりの酒蒸しを作っていたのですが筍ご飯で見つけた炊き込みご飯の黄金比率が使えるかな?と思って少し調味料を加減したらうまくいきました♪
鉄分や亜鉛・タウリン・ビタミンB12が豊富なので疲れを取りたい週末によく作ります♪
鉄分や亜鉛・タウリン・ビタミンB12が豊富なので疲れを取りたい週末によく作ります♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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