さや流キムチチゲ★みそ味★アレンジあり

ペチュキムチは食べやすい大きさに切る（宗家マッキムチならそのままで）。豚肉、豆腐も食べやすいサイズに。にら、ねぎは3センチ程度に切る。
えのき等は石づきを取って小房に分ける。白菜は3センチ幅くらいに切る。

土鍋（または鍋）に水を５００ｃｃくらいいれ、タシダを加えて火にかける。沸騰してきたらすべての具を入れて、火を通す。キムチの汁も一緒に入れましょう。●タシダとは韓国では誰でも知っている牛肉だしのもと。入手できなければ、ほんだし等でもＯＫです。

全体に火が通ったら、味噌を溶かして、一煮立ちさせたら、できあがり。辛いのがお好きな場合は、味噌と一緒にコチュジャンも溶いて入れてください。コチュカルがあれば、ふりかけてください。

鍋にごま油を薄くひき、にんにくを炒め、香りが出たらサンマを両面軽く焼く、水とタシダを加え、あとの作り方は２と同じ。豆腐の量は少なめで、さんまをしっかり食べてほしいので野菜も少なくてよい。ねぎは必須。

味噌は気持ちだけ加える。もしくは、味噌ではなく、味付けをコチュジャンと塩で調整すると本格的かも。（どちらもすこーしずつ加えて味見してね）

☆チャムチキムチチゲ☆材料の豚肉をツナにする。ツナはオイルタイプならば、オイルごと使って最初にツナを軽く（ほんの少し）炒める。あとは同じ。ツナ缶は二人なら小１缶、３人以上なら大１缶くらいがいいのでは？

※いずれのチゲも調味料はすこ～しずつ加えて味見してください。素材本来の味を生かしてほしいので、味噌もコチュジャンもすこーしずつ。
　　　更にアレンジ！
あさりを使うこともできます、いろいろお楽しみ下さい。