牛ロールのトマトソース添え

じゃが芋、人参は千切りにします。
600wの電子レンジで約1分加熱します。

牛肉は数枚ずらして重ねて一枚のｼｰﾄにし、ラップの上に置きます。
ｲﾝｹﾞﾝはｼｰﾄの幅に合わせて等分します。

シート状にした牛肉の上に、塩、こしょうをし、じゃが芋、人参、インゲンをのせます。ラップを使いながら牛肉を巻きます。

230度のｵｰﾌﾞﾝで10分から13分焼きます。

にんにく、エリンギ、玉ねぎはみじん切りにします。
トマトはざく切りにします。

熱したフライパンにサラダ油をひきにんにく、玉ねぎ、エリンギを炒め、トマトを加えソースを作ります。

牛肉は、焼けたらﾀｺ糸をとり、一口サイズに切ります。皿にソースを乗せ、牛肉を置き、ﾊﾟｾﾘを飾って完成です。