10分ちょいで本格！？ズボラ麻婆豆腐
Description
肉は豚でも鶏でも牛でも卵ソボロでも♪調味料と薬味重視なので、後は食感のある物ならなんでもOKです( ´ ▽ ` )ﾉ
Shuuきっちん
材料
（2人〜3人分）
一丁
適当（おすすめは豆腐一丁につき50g）
塩コショウ
力一杯4振り
小っこく刻みニンニク
一片
小っこく刻み生姜
ニンニクの倍量
300㎖
コチジャン
大さじすり切り3
ごま油
大さじ２
※サラダ油（フライパンに具材がくっつかなければ不要）
大さじ1
豆板醤
小さじ大盛り1
味噌（普段味噌汁に使ってる味噌）
小さじ大盛り1杯
※醤油（塩分の高い味噌仕様なら濃口、低い味噌なら薄口）
小さじ1
味醂風
大さじ1
ウェイパーか中華の素
ウェイパーなら大さじ1中華の元なら２
大さじ1
深めオタマ3杯分、浅め4杯分
★あれば八角
一欠片
★あれば韓国パウダー唐辛子
小さじ二分の一
★あれば韓国粗粉末唐辛子
大さじ1
☆鷹の爪（★がなければ）
一本
☆コショウ（★がなければ）
力一杯２振り
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☆一味唐辛子（★がなければ）
すりゴマ
大さじ1
作り方
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1
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ゴチャゴチャ調味料並べてる割には限られたもんなんですホントいつも(^◇^;)
お付き合いくださいませ（ ; ; ）
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3
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豚肉をとにかく小さくみじん切り（コッパ微塵に）
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4
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ボウル等に切り刻んだ豚肉に塩コショウ、コチジャン、味醂（風）醤油、ウェイパー若しくは中華味の素と※印なければ☆印混ぜ込み
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6
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フライパンにごま油を流し、フライパンが温まる前に【４】を放り込み（油が跳ね出すと後々めんどry…）
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7
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フライパンに具材がくっつきやすければ、ここでサラダ油を足す（油まわり問題ナシ！カロリー問題アリ！笑）
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8
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豚肉、生姜、ニンニク長ネギに火が通れば
強火！そして水投入！
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9
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沸騰する直前→フライパンのフチがふつふつしてきたら豆腐放り込み、★or☆で味付け、グツグツしてきたら火を止め
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コツ・ポイント
普通はスピード勝負な定番中華ですが、これは炒め煮中華なのでそんなに焦らなくてもできる、緩めの火力で焦がさなければ成功簡単料理です（≧∇≦）
このレシピの生い立ち
麻婆豆腐に入れる肉はわずかなのに挽肉高い…豚コマは常にお手頃なので♪刻んでやろうｖ（＾＿＾ｖ）♪とゆうケチ精神ε-(´∀｀; )
Shuuきっちん
