ケールとポテトのクリームスープ

ケールは洗って２〜３分ほど塩を入れた熱湯で茹でておきます。

鍋にオリーブオイルとバターを引いてそこにみじん切りした玉ねぎを入れ透明になったら輪切りにしたジャガイモを炒めます。

２に火が通ったら水を入れ水を切ったケールを入れ柔らかくなるまで５分程茹でます。ミキサーにかけてクリーム状に。