インドレストラン風濃厚チキンカレー
作り方
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1
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タマネギはみじん切り、ニンニク・しょうがはすりおろしておく。
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2
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カシューナッツ100gをしばらく水100mlに浸けておいた後、ミキサーやFPなどでかくはんしておく。
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3
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鍋に油を熱し、ホールスパイスを入れる。カルダモンが膨らんだら、カレーリーフを入れ、軽くかき混ぜてから4へ。
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5
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弱火にし、ホールトマトとカシューナッツペーストを加え、ざっと混ぜる。
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6
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弱火のまま、パウダースパイスと塩を加え、2,30秒炒める。
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7
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水を100ml加え、中火に戻し沸騰させたら、2~3分煮込む。
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8
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鶏手羽元を加え、表面が白くなるまで炒めるように煮る。
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9
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水を100ml追加し、沸騰後は弱火にし、時々かき混ぜながら煮込む。
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10
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生クリーム、カスリメティを加え、適度にトロミがつくまで煮込む。
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11
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塩(分量外)で調味し、完成。
バターライス(ID:2884387)などとともに。
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2/27 レシピを見直しました。
4/6 レシピを見直しました。
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erinku06さんが南国チックにコーディネートして下さいました。ありですね。美味しそう。
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yukiじるしさんが、手間のかかるレシピを忠実に再現して下さいました。ご馳走感あふれる仕上がり!大変ありがたいです。
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2度目のカレーレポ。毎回丹念に仕上げて下さってありがとうございます。
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ruruyunさんは、都合4回もご調製下さいました!感謝に堪えません。
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2018/7/28
mari♪さんからのつくれぽをもちまして話題入りさせていただきました。
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大変残念なことですが、この日に当レシピページが改ざんされていることも判明しました。
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13、14の画像は再掲画像です。文言のみでした。
erinku06さん、yukiじるしさんには謹んでお詫び申し上げます。
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コツ・ポイント
・煮込み時間はお好みで調整。煮込むほどとろみが増す