プラティンダ(モルドバ風パイ)
アップルりんご
作り方
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1
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ボウルに塩、砂糖、油、酢、水を加え、よく混ぜる。粉をふるいながら加え、こねる。
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2
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生地を3分割(3～5分割)して、表面が滑らかになるまでこねて、丸め直す。油を表面に塗って20分休ませる。(常温におく)
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3
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2の生地を丸く伸ばして、表面に油をぬって、おりたたんで、丸く形を整える。さらに10分休ませる。
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4
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3の生地を円形にのばし、具材を入れて包む
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5
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熱したフライパンに多めに油をひいて、片方3、4分ずつ両面蓋をして焼く。
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6
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詰め物
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7
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かぼちゃを千切りにしたものには砂糖をかけて生地で包む
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8
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ひき肉を炒め、色が変わったら、玉ねぎを加えて炒める。塩コショウをする。
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9
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じゃがいもをゆでて、マッシュポテトを作る。玉ねぎを炒めて、マッシュポテトに加え、塩コショウする。
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10
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飲み物
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11
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お湯にりんご1個をすりおろして入れ、シナモンパウダー5グラムを加える。あら熱を取って、冷蔵庫で冷やす。
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12
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ざるでこして、グラスにつぐ。お好みで砂糖をいれてもよい。
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コツ・ポイント
生地で包む時は手前に引っ張りながら。焼くときは綴じ目から焼く。
このレシピの生い立ち
モルドバ出身の方から教わりました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
