詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

鶏ムネ肉やわらか煮

鶏ムネ肉やわらか煮の画像

Description

パサパサの鶏肉がとても柔らかくなり美味しいです。ウォッカが少し強めなので、お酒のあてとしてもいけます。

材料 （2人分）

鶏ムネ肉
300gくらい
塩と砂糖
小さじ1
すりおろしニンニク
少々
水
150cc
ウオッカ無ければ日本酒
50cc
味噌
小さじ1
マヨネーズ
小さじ1
ゴマ
少々
白菜
好きなだけ

作り方

  1. 1

    写真

    塩と砂糖を各小さじ1を混ぜ合わせておく

  2. 2

    写真

    鶏ムネ肉を薄く切って、1の砂糖と塩を両面につける

  3. 3

    写真

    さらに上からニンニクを塗る

  4. 4

    写真

    3の鶏肉にウォッカ50ccを投入し、冷蔵庫で1〜3時間ねかす

  5. 5

    時間が経ったらお鍋に汁ごと入れて弱火でコトコト
    10〜15分くらい
    最後は汁気を飛ばすために少し強火にし焦がさないように

  6. 6

    写真

    その間に下に引く白菜をカット

  7. 7

    写真

    ソースは味噌とマヨネーズを合わせたもの、無ければゴマだれでも

  8. 8

    写真

    お鍋から取り出した鶏肉を菜箸で裂き、切っておいた白菜の上に盛り、先ほどのタレとゴマを散らして出来上がり

コツ・ポイント

お鍋にかける時に火が強すぎると焦げてしまうので、初めは弱火で、沸騰してきたら、少しだけ中火に強めて煮たほうが良いかと思います

このレシピの生い立ち

パサパサしたムネ肉を柔らかくしたかったので作ってみたした。
味がしっかり付いてるので、ソース無しでも美味しいです。
レシピID : 2935956 公開日 : 14/12/21 更新日 : 14/12/21

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

 
つくれぽを書く

( )
lumonade
鶏ムネ肉やわらか煮
by lumonade