あん肝パーティ！ツマミ、鍋、雑炊だー！
えいちゃんです
作り方
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漬けておいたあん肝をさっと洗い、小鍋に酒を沸騰させて蓋をして煮る。弱火で3分、裏返して3分くらい。そのまま放置。
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しばらくたったら、あん肝をおつまみ用にスライスする。（ひとかたまり鍋用に残す。）
ついでにラップして冷やすとグー！
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鍋野菜はお好きなものを適度な大きさに切る。
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鍋の具材はお好みで。今回はたらとエビ少量。（たまたまあったので、なくてもいいんです）
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あん肝の残りの部分を、煮た鍋に入れて粉々にしながらペースト状にする。
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鍋の出汁ベースは、味噌とだしの素、水で調整！みりんとニンニク、生姜チューブ、豆板醤少しでお好みので味付けに。
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ベースができたら、お好みの具材を入れて、火が通ったら鍋の完成^o^
これマジうまい。
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冷やしていたあん肝に★のお好みタレをかけて、レッツあん肝パーティだー！
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是非、雑炊に*\(^o^)/*
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コツ・ポイント
臭みが気になる方は、煮る時にすこし生姜チューブを。鍋の出汁は、味噌ベースでお好きな感じで*\(^o^)/*
このレシピの生い立ち
おいしそうなあん肝を買ってしまった！どうしよう？
えいちゃんです
