しっとり濃厚すぎる♡ガトーショコラ

卵黄と卵白にわけ、卵白は塩をひとつまみいれてから、途中３回に分けグラニュー糖を入れ、ハンドミキサーでメレンゲを作る。

そのまま卵黄を入れサッと混ぜる。

チョコレートと刻んだバターを湯煎にかけ、溶かす。

②のメレンゲの1/3を④にいれて、馴染ませてから、

②のボールに戻して、サッと大きく混ぜる。

型の底と側面にオーブンシートを敷き、生地を一気に流す。
※オーブンシートがなかったら、普通の印刷用紙でも可☆

オーブンから出したら、2〜3回上から落として、空気を抜く。←重要！

網の上で粗熱をとってから、冷蔵庫で一晩寝かす。

※焼いてすぐ食べても、濃厚さは味わえませんよ♡

切り分けて、粉糖をかけて濃厚ガトーショコラを召し上がれ♡