ゆず香る♪ポン酢でもOKハリハリ漬け

切干大根は水・またはお湯で戻します。
油揚げは油抜きしておきます。

人参・きゅうり・油揚げは千切りにし、人参はさっと湯通ししておきます。
切干大根は食べやすい長さに切っておきます。

ゆずはりんごを剥くように皮を剥き、千切りにしておきます。
実の部分は手や搾り器で絞っておきます。