★クリスマスチキン2014★
Description
材料
(3~4人分)
作り方
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1
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★の粗塩、黒胡椒、を丸鶏表面、中抜きの内側に軽くも見込むように塗します。
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2
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さらに1にオリーブオイルをたっぷり塗りこみローズマリと共にビニール袋に入れて1晩ねかせます。
(ここデジ忘れました!)
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3
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牛蒡ご飯は丸鶏を焼く朝に炊きます。牛蒡は粗めの微塵に切ります。1合のお米と牛蒡、醤油で炊き込みます。
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5
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4の左側のお尻に部分から3で出来上がった牛蒡ご飯を詰め込みます(1合は詰まると思いますが詰め過ぎないようにしてくださいね
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6
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詰め込んだらタコ糸で腿の足部分、手羽の部分を閉じるように縛ります。
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7
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オーブン予熱なしで220℃約40~50分で焼きあがります。注)オーブン機能により違いがありますから時々焼き色を確認してね
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8
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出来上がりです。我が家は7年前購入のヘルシオウオーター機能仕様で1時間焼きました。
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9
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添える温野菜は焼く前にルクエで時短蒸し野菜にして置きました。
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温野菜は、時間の空いている時にカットしておくと他のお料理にも時間がとれますよ!新じゃがいもは素揚げしています。
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ちなみに人参はシャトー切りにしてあります。芽キャベツは洗うだけです。葉物が高騰のおりサニーレタスとトマトのみです。
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ぎゅうぎゅうに詰め込みましたが、綺麗に仕上がりました。焦げ目もパリパリで美味♪(*^_^*)
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簡単に切り分けられ牛蒡ご飯にチキンの出汁しみて美味しいです。温野菜、等付け合わせています。
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オリーブ油を表面にしっかり塗る事でこんがりパリパリに美味しそうな焼き目が付きます。
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付け合わせお野菜は冷凍温野菜でも〇時短経済的!
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油処理が面倒な時は市販のポテトチップスを使用するのもありですよ(*^-^*)
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
いつもの鶏肉専門店の腿肉がたまたま私が出向いた時間に品切れで急遽3年前のリベンジをしようと小ぶりの中抜き丸鶏を購入しました。年に1度のクリスマス!家族の美味しいが最高のプレゼントになりました♡