おれのローストチキン
ゆなちゃんのパパ
作り方
-
-
1
-
【前日】鶏の表面を水でさっと洗い、さらに内側も洗う！内側は血合いが残っていることがあるのでしっかり洗います！！
-
-
-
2
-
【前日】★★調味料を鶏の表面に擦り込む！
ラップをして1日〜2日冷蔵庫で寝かせます！！
-
-
-
3
-
野菜下ごしらえ！
ゴボウ、人参は乱切り、じゃがいもは、洗ったら皮がついたまま半分、トマトは、そのまま！！
-
-
-
5
-
水気をしっかり拭き取り、全体にホークまたは、包丁等で穴をあける！
特にモモの部分は火が通りにくいので念入りに！！
-
-
-
6
-
鶏全体にまんべんなくおろしニンニクを擦り込み、さらに★★を全体にまんべんなく擦り込む！！
-
-
-
7
-
お腹の中にピラフ（炒飯）をギュウギュウつめにして串で入り口を塞ぐ！！
首の方も同じように塞ぐ！
-
-
-
8
-
焼いた時に手羽が広がらないようにタコ糸等で固定する！
モモも胸の下で固定する！！見た目が重要！！！
-
-
-
10
-
30分後〜
再度オリーブオイルを鶏全体に塗る！野菜を鶏の周りに並べて野菜にハケ等でオーリーブオイルを塗る！
-
-
-
11
-
更に余熱無しオーブンで200℃で30分〜40分焼く！！
-
-
-
12
-
表面がパリッとしたら完成ー！！
食べ終わった骨（ガラ）はダシに使うと鳥スープ、カレー、ラーメンがスーパーおいしいです！！
-
コツ・ポイント
冷蔵庫で寝かしたほうが美味しいです☆
鶏の大きさによって火の通り方が違います！特にモモが火が通りにくいので、焼けているか確認を串等をさして確認してください！！
鶏の大きさによって火の通り方が違います！特にモモが火が通りにくいので、焼けているか確認を串等をさして確認してください！！
このレシピの生い立ち
コストコに行ったら丸鶏がいました。
(
)
