蓮根のきんぴら

蓮根は、皮を剥いて縦に４つに割り切り薄切りにします。
10分ほど、酢水に浸したら水切りしておきます。

②人参は、細切りにします

フライパンにゴマ油をひき香りがしたら、赤唐辛子を加えて炒め蓮根と★を加える
汁がなくなるまで
絡めいためる。