鶏そぼろと牛蒡の混ぜご飯

ニンジンはいちょう切り、マイタケは食べやすくほぐす。

ゴボウは、ささがきにするか、面倒ならば縦半分に切ってから斜めに薄く切り、酢水にさらしておく。

フライパンに油を少々熱し、鶏ひき肉をほぐしながら炒める。

ゴボウとニンジンに火が通ったら、マイタケを入れてさっと炒める。

調味料を全て加え、具材に馴染ませながら煮詰めていく。

ある程度水分がとび、具材に味が染み込んだら火を止める。粗熱が取れたら保存容器に移して冷蔵庫で保存する。