栄養たっぷり♪ビッグ焼きがんも中華風タレ
Description
大きく作ってみんなで取り分け♪
和食食材いっぱいでもソースを加えた中華風タレだからお子様にも食べやすい味だと思います♪
和食食材いっぱいでもソースを加えた中華風タレだからお子様にも食べやすい味だと思います♪
作り方
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1
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豆腐は小さくカットしてキッチンペーパーに包み、材料を用意する間、水切りをします。
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2
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ごぼうは皮を削ぎ、縦に4~6等分くらいカットしてから細かく刻みます。
にんじんはみじん切りにします。
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3
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ひじきは耐熱の器にたっぷりの水と合わせて入れてラップをし、500Wのレンジで約2分加熱して戻し、水で洗いザルにあげます。
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4
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たまねぎ、しいたけは5mmくらいにスライスします。
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5
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大きめのボウルに豆腐、鶏ひき肉、にんじん、ごぼう、水をよく切ったひじき、材料Aを入れます。
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6
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手で粘りがでて、まとまりを感じるまでこね混ぜます。
フライパンにサラダ油を引いて熱します。
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7
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火を弱めて、ゴムベラでタネを入れて1.5cm厚くらいに広げ、周りはスプーンの背で整えます。
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9
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ブロッコリーを入れる場合は適当な大きさにカットして途中で加え、2分ほど火を通します。
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10
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空いたフライパンにたまねぎとしいたけを入れ、弱めの中火でたまねぎが少し透明になるまで炒めます。
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11
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いったん火を消します。
材料Bを加えてから火をつけ、トロミがつくまでかき混ぜながら火を通します。
タレをかけて完成です。
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12
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新作レシピコンテスト「みんなで囲む」新作賞に選ばれました。
ありがとうございます♪
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コツ・ポイント
多めの油で表面に焼き色をつけるように焼くと美味しいです。
大皿料理のひとつとして副菜なら6人分くらい、ふだんの食卓で主菜にすると2~3人分の量です。
みんなで食べる朝ごはんのおかずにもピッタリだと思います。
大皿料理のひとつとして副菜なら6人分くらい、ふだんの食卓で主菜にすると2~3人分の量です。
みんなで食べる朝ごはんのおかずにもピッタリだと思います。
このレシピの生い立ち
同じような材料で丸くまとめて揚げ、辛子醤油で食べるのが我が家の定番おかずです。
それをアレンジして大皿料理を考えました。
お子様には食べずらい食材ばかりかも?なので、タレにソースを加えてみんなが食べやすくなるような味にしました。
それをアレンジして大皿料理を考えました。
お子様には食べずらい食材ばかりかも?なので、タレにソースを加えてみんなが食べやすくなるような味にしました。