おせち！林檎＊さつま芋で栗きんとん圧力鍋

さつま芋は皮を剥いて1cm厚さの輪切りにして水にさらす。
林檎も皮を剥いて芯を取り除き縦・横４等分に切る。

圧力鍋に、さつま芋・林檎と☆を入れ蓋をして加熱する。
ピンが上がったら5分加圧する。⇒火を止め自然放置。

ピンが下がったら、蓋を開ける。
マッシャー等でさつま芋と林檎を潰す。

再び鍋を火にかけて塩を少々加え煮詰める。
途中栗の甘露煮を入れる。
冷めるとかたくなるので煮詰め過ぎ注意です。

★2015.06.29｢栗きんとん｣
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