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さんま蒲焼缶と根菜でクリームソース蕎麦

さんま蒲焼缶と根菜でクリームソース蕎麦の画像

Description

年越しそばにも♪
蕎麦とだしと合わせると、クリームソースも重くなりすぎません
これなら子供も喜んでもりもり食べます！

材料

蕎麦(乾麺)
200g
さんま蒲焼缶
1缶
生クリーム(脂肪35%位のもの)
1/2カップ
めんつゆ
大2
野菜(今回は蕪、蕪の葉、人参、ゴボウ)
合わせて200～300g位
蕎麦のゆで汁
1/2カップ
飾りの青ねぎ
適量

作り方

  1. 1

    野菜は食べやすい大きさに切る(今回は、蕪はくし切り、蕪の葉は小口切り、人参は拍子切り、ゴボウはささがきで水に晒す)

  2. 2

    切った野菜を耐熱容器に入れてレンジで固茹で程度に加熱する
    その間に鍋2リットル位の湯をわかす

  3. 3

    フライパンに2の野菜とさんま蒲焼缶を汁ごと入れ加熱する
    汁気が大体飛んだら生クリーム、めんつゆを加えてひと煮立ちさせる

  4. 4

    2で沸かした湯で蕎麦を表示通り茹で、(ここでゆで汁をフライパンへ)水洗いして水気を切り3のフライパンに加えて混ぜ合わせる

  5. 5

    皿に盛り付け、青ねぎを飾る

コツ・ポイント

野菜は、きのこや葉ものなどでもあるものでどうぞ
大人はお好みで山椒や粗びき胡椒をふっても
ちょっとこってりは…という方は、クリームの代わりに豆乳や牛乳を使えばさっぱりカロリー控えめに仕上がります

このレシピの生い立ち

御歳暮で頂いた蕎麦をいろいろアレンジして消費中です
缶詰め活用＆ある野菜を使って簡単に、大人も子供も楽しく食べられるものをと作ってみました
レシピID : 2944719 公開日 : 14/12/30 更新日 : 14/12/30

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さんま蒲焼缶と根菜でクリームソース蕎麦
by tomobanana